off the record
Carlos Luján
我家即你家
“我们在做的可不是一个视频,足足可以做个三部曲。”我们的主编卡门在编辑的时候这么说道。太难了。就因为马德里是我们的家,所以想要列入的酒吧和餐馆的清单长得看不到尾巴。如果把曾经想到过的全部内容都展示一遍的话,肯定可以做一篇“延伸记”。我们试图以朋友的身份向你展现这个城市。而事实上我们确实这么做了:拍摄中我们带了两个瑞典女孩一起。你会在美术圈露台上从蓝色和橙色的头发上轻易地认出她们。
不过这里的吃饭时间对瑞典人来说有点晚了,所以我们就以比较传统的方式来处理。在 Platea Madrid 餐馆里我们推荐的是吞拿鱼圆,而在 Sinergias De Cuchara 则是炖菜。食物虽传统,版本却精致:本次节目中出现的大厨们手里可握有一共四颗米其林星。不过最令我们和参与者们吃惊的则是音响助理豪尔赫,他走上舞台,为我们即兴奏了一曲钢琴曲。摄影师卡洛斯·卢汉放下聚光灯,爱上了甜食。曾为《世界报》、《新闻周刊》、《纽约时报》工作过的他像个孩子似的着迷地拍摄着 Mama Framboise 的蛋糕。 弗朗西斯科·马尔科斯是我们的摄像师。专长于动植物摄像的他曾获得过 BBC “当年野生摄影师奖”。他把非洲大草原换成了 Malasaña 城区,伊比利亚山猫换成了我们的“旅行者”,利亚姆·奥尔德斯。刚染上感冒的利亚姆还是热情地带我们去逛了这个友善地接纳了他的城市的大街小巷。他介绍了一些最时新的餐馆,还坦白说,我们并不是唯一的挑选时有困难的人
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“马德里即将上演一场全新潮流。”
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作为《Monocle》杂志驻马德里记者,30出头的澳大利亚籍记者Liam Aldous熟悉马德里的每一寸土地,每一家新开业的餐馆或是店铺,他都深谙于心,可谓对于社会文化潮流最敏锐的猎人。如果我们需要了解马德里的生活百态,没有比他更合适的人选了。
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两个城市的历史
纯粹的随性。阿尔莫多瓦的说法是:“傲慢而完美”。有时显得很有大都会气氛,有时又任由传统做主。西班牙首都有一千张随意显示在你眼前的脸孔,为什么?因为它有这个能力。
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